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永康市仁众工贸有限公司与您分享铸铁锅的历史：　夹砂陶的出现估计是先人在使用泥质陶的过程中出现的，泥质陶较为细腻，气孔小，大麦壶厂，密度比夹砂陶大，泥质陶的一些因素决定了它在火上的不耐烧，这个时候先人在泥质陶里加了一定的砂粒或其它料。

　　这里要说的砂粒和我们说的沙粒是有区别的，因为本人从事砂器和陶瓷，对一些原料比较清楚。以前也用过提到的砂粒。我们叫做砂矸， 主要含铁，石圭，铝。不耐研磨且耐烧。夹砂陶主要作为炊具，至今仍然在使用，3.3L大麦壶***风情，如砂锅。

　　后来青铜出现以后就有用青铜制作的锅，称作“鼎”，现在也有把砂锅叫作“鼎锅”的，大麦壶，鼎只是上层社会使用的器具，民间还是使用砂锅。

　　到春秋战国时期以后铁器逐渐普及，铁也就渐渐成了制作锅的主要材料，一直延续到现在。

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厨具分类

有两种分类方法1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备家用厨具一般用于家庭。按照用途来分，就可分为五大类。

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制品烧成

已涂搪瓷釉的坯件置于箱式炉、转盘炉或隧道炉中烧成。含密着剂的硼硅酸盐底釉，烧成温度约为880～930℃，为使其能在坯体表面形成氧化铁层，有利于瓷层同坯体（钢材）良好密着，故须采取氧化气氛。面釉烧成温度略低，用锑乳浊色的锑面釉为850～900℃，钛面釉为820～860℃。为使面釉具有良好乳浊和鲜艳色彩，并与底釉紧密结合，要严格控制烧成时间和炉中气氛，铸铁坯体若用锑釉和钛釉则对气氛尤为敏感。

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